ほや

 近所の生協で「ほや」3ケで￥398でした。

 
まだ、旬ではないと思うのですが、結構立派な「ほや」です。

ほやを自分でさばいたのは初めてです。

パンパンのほやに包丁を入れると、「ピュッ」と水が吹き出て
少々驚きます。
きれいに洗って、刺身でいただきました。

新鮮なほやは、臭みもなく（香りはありますよ）とても美味しいです。